500 г мяса индейки 1 кг листьев савойской капусты 100 г моркови 70 г отварной красной чечевицы 70 г отварного риса 2 зубчика чеснока 70 г лука-шалота 10 г чабера 20 г кайенского перца 400 мл куриного бульона Соль по вкусу
Кайенский перец освободить от плодоножки и семян и нарубить вместе с чабером. Мясо, чеснок, морковь и лук пропустить через мясорубку. Рис, чечевицу и мясной фарш соединить, добавить половину чабера и перца, соль и перемешать.
На листья капусты выложить фарш, свернуть их конвертами, поместить в кастрюлю, посыпать оставшимся чабером и перцем, залить бульоном и тушить 30 минут.
